Adulteración con presencia de carne de caballo e inocuidad de embutidos tipo mortadela expendidos en el área metropolitana - Chaves Amuy, Andrés Gerardo 1983- ([San José, Costa Rica], 2017)
Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2017
Keywords: CARNE DE CABALLO; EMBUTIDOS -- ANALISIS; MORTADELA -- MICROBIOLOGIA