Verificación de la autenticidad de productos de origen vegetal declarados como sustitutos de cárnicos y lácteos disponibles comercialmente en Costa Rica, mediante la determinación de colesterol por técnicas cromatográficas - Quirós Fallas, Silvia Vanessa 1992- (Práctica dirigida (licenciatura en laboratorista químico)–Universidad de Costa Rica. Sede de Occidente. Departamento Ciencias Naturales, 2017, 2017)