Desarrollo del perfil sensorial del licor de cacao elaborado a base de cacao producido en la Zona Huetar Atlántica y Huetar Norte - Piza Arrea, Luciana 1992-; Montero Díaz, María Laura 1983- ([San José, Costa Rica], 2017)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnologías de Alimentos, 2017
Keywords: EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS -- TECNICAS; CACAO -- PROCESAMIENTO -- COSTA RICA; LICORES -- FABRICACION -- COSTA RICA; CACAO