Multiple approaches to quantitatively evaluating bacterial pathogen transfer between food products and contact surfaces - Mazón Villegas, Beatriz 1978- (2017)
Tesis (doctor of philosphy)--Michigan State University, 2017
Keywords: MICROORGANISMOS PATOGENOS -- ANALISIS; PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS -- EQUIPO Y ACCESORIOS; CONTAMINACION DE ALIMENTOS -- ANALISIS; ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS; SALMONELLA -- MICROBIOLOGIA