Pacheco Zamora, M., & Víquez Barrantes, D. 1. (2018). Determinación de la concentración mínima de cloruro de sodio que se puede reducir en un queso fresco sin que sea perceptible para los consumidores utilizando un umbral de diferencia y su efecto sobre el desuerado y perfil de textura. [San José, Costa Rica].

Pacheco Zamora, Maricruz, and Diana 1987- Víquez Barrantes. Determinación De La Concentración Mínima De Cloruro De Sodio Que Se Puede Reducir En Un Queso Fresco Sin Que Sea Perceptible Para Los Consumidores Utilizando Un Umbral De Diferencia Y Su Efecto Sobre El Desuerado Y Perfil De Textura. [San José, Costa Rica], 2018.

Pacheco Zamora, Maricruz, and Diana 1987- Víquez Barrantes. Determinación De La Concentración Mínima De Cloruro De Sodio Que Se Puede Reducir En Un Queso Fresco Sin Que Sea Perceptible Para Los Consumidores Utilizando Un Umbral De Diferencia Y Su Efecto Sobre El Desuerado Y Perfil De Textura. [San José, Costa Rica], 2018.