Enfoque integral del proceso de enfriamiento con aire forzado para piña fresca de exportación (Ananas comosus) - Chaves Mata, Ronny 1988-; Montero Calderón, Marta Elena 1960- ([San José, Costa Rica], 2017)
Directora de tesis tomada de preliminares
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería agrícola y de biosistemas)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería de Biosistemas, 2017
Keywords: PIÑA -- ENFRIAMIENTO; PIÑA -- ALMACENAMIENTO; PIÑA -- EXPORTACION E IMPORTACION; ENFRIAMIENTO; REFRIGERACION DE ALIMENTOS