HACCP en la industria de vegetales frescos cortados. 1. edición - González-Aguilar, Gustavo A.; Tejedor Espinosa, Wedleys; Alvarez-Parrilla, Emilio; Ruiz Cruz, Saúl; Ayala Zavala, Fernando (México : CIAD, 2005)
Keywords: PROCESAMIENTO DE HORTALIZAS; CONSERVACION DE HORTALIZAS; HIGIENE DE LOS ALIMENTOS