Córdoba Meneses, V., & Mora Peraza, E. G. 1. (2018). Estudio del efecto de la adición de semilla de chan (Hyptis suaveolens (L.) Poit) y proteína de origen animal sobre las características fisicoquímicas, sensoriales y reológicas de una salchicha similar a las del mercado nacional. San José, Costa Rica.
Chicago Style CitationCórdoba Meneses, Vanessa, and Eleana G. 1957- Mora Peraza. Estudio Del Efecto De La Adición De Semilla De Chan (Hyptis Suaveolens (L.) Poit) Y Proteína De Origen Animal Sobre Las Características Fisicoquímicas, Sensoriales Y Reológicas De Una Salchicha Similar a Las Del Mercado Nacional. San José, Costa Rica, 2018.
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