Fallas Rodríguez, P. 1., Cortés Muñoz, M., Cubero Castillo, E. M. 1., Víquez Barrantes, D. 1., & Cordero García, M. 1. (2017). Queso Turrialba fresco tradicional: Guía para su evaluación e identificación sensorial. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica.

Fallas Rodríguez, Pilar 1989-, Marianela Cortés Muñoz, Elba María 1964- Cubero Castillo, Diana 1987- Víquez Barrantes, and Marcia 1986- Cordero García. Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía Para Su Evaluación E Identificación Sensorial. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2017.

Fallas Rodríguez, Pilar 1989-, et al. Queso Turrialba Fresco Tradicional: Guía Para Su Evaluación E Identificación Sensorial. San José, Costa Rica: Universidad de Costa Rica, 2017.