Queso Turrialba fresco tradicional : guía para su evaluación e identificación sensorial - Fallas Rodríguez, Pilar 1989-; Cortés Muñoz, Marianela; Cubero Castillo, Elba María 1964-; Víquez Barrantes, Diana 1987-; Cordero García, Marcia 1986- (San José, Costa Rica : Universidad de Costa Rica, 2017)
Algunos datos tomados de la cubierta--Mención tomada del reverso de la cubierta
Keywords: QUESO TURRIALBA -- COSTA RICA -- EVALUACION -- GUIAS; EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS -- COSTA RICA -- GUIAS