Diseño de un modelo de negocio gastronómico sostenible para la oferta de alimentación saludable y con identidad costarricense - Fallas Chacón, Juan Andrés 1992- (Tesis (licenciatura en ingeniería industrial)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Industrial, 2019, 2019)
Directora tomada de preliminares