Evaluación de la efectividad de distintos desinfectantes oxidantes en el lavado industrial de melón mediante el control del potencial de oxidación reducción en la pila - González Sánchez, Álvaro E. (Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería química)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ingeniería. Escuela de Ingeniería Química, 2018, 2018)