Höhn, A., & Maier, G. De la fruta hasta el zumo: Producción industrial de zumos de fruta y el significado de modernos sistemas de enzimas para el rendimiento y la estabilidad.
Chicago Style CitationHöhn, Albrecht, and Günter Maier. De La Fruta Hasta El Zumo: Producción Industrial De Zumos De Fruta Y El Significado De Modernos Sistemas De Enzimas Para El Rendimiento Y La Estabilidad.
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