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De la fruta hasta el zumo : producción industrial de zumos de fruta y el significado de modernos sistemas de enzimas para el rendimiento y la estabilidad /
Bibliographic Details
Main Author:
Höhn, Albrecht
(Autor/a)
Other Authors:
Maier, Günter
(Autor/a)
Format:
Article
Language:
Spanish
Subjects:
JUGOS DE FRUTAS
ENZIMAS
>
APLICACIONES CIENTIFICAS
Holdings
Description
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