Aprovechamiento de un subproducto de la molienda seca del maíz en productos horneados libres de gluten - Naranjo Chaves, Wendy Alejandra (Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2018, 2018)
Directora tomada de preliminares