Evaluación de la inocuidad y determinación de la adulteración de embutidos tipo mortadela y salchichón con carne de caballo expendidos por carnicerías de los mercados centrales del Área Metropolitana - Azofeifa Salas, Stephanie 1987- (Práctica dirigida (licenciatura en microbiología y química clínica)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2019, 2019)
Directora tomada de preliminares