Introducción al análisis sensorial de los alimentos /
| Autores principales: | , , |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
Barcelona :
Edicions Universitat de Barcelona,
1999.
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| Edición: | 1. edición |
| Materias: |
| Descripción Física: | 336 páginas : ilustraciones algunas a color. |
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| ISBN: | 9788483380529 8483380528 |