Estandarización de un método de biología molecular (PCR punto final y PCR en tiempo real) para determinar la presencia de trazas de alérgenos (trigo) en diferentes matrices alimentarias - Ríos Prado, María Cristina 1996-; Redondo Solano, Mauricio 1980- ([San José, Costa Rica], 2019)
Tesis (licenciatura en microbiología y química clínica)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Microbiología, 2019
Keywords: TRIGO; HARINA DE TRIGO; ALERGENOS -- IDENTIFICACION; GLUTEN; BIOLOGIA MOLECULAR -- METODOLOGIA; REACCION EN CADENA DE LA POLIMERASA EN TIEMPO REAL; ENSAYO DE INMUNOADSORCION ENZIMATICA; ALIMENTOS -- COSTA RICA