Bound to the fire : how Virginia's enslaved cooks helped invent American Cuisine - Fanto Deetz, Kelley (Kentucky : University Press of Kentucky, 2017)
Keywords: ESCLAVOS -- VIDA SOCIAL Y COSTUMBRES -- VIRGINIA (ESTADOS UNIDOS); ESCLAVOS -- CONDICIONES SOCIALES -- VIRGINIA (ESTADOS UNIDOS); COCINEROS AFROAMERICANOS -- HISTORIA; COCINA ESTADOUNIDENSE -- HISTORIA; AFROAMERICANOS; COCINEROS AFROAMERICANOS -- VIRGINIA (ESTADOS UNIDOS) -- BIOGRAFIAS; COCINEROS AFROAMERICANOS -- HISTORIA -- VIRGINIA (ESTADOS UNIDOS); ESCLAVOS -- VIRGINIA (ESTADOS UNIDOS) -- BIOGRAFIAS; VIRGINIA (ESTADOS UNIDOS) -- RELACIONES RACIALES -- HISTORIA