Eat local, taste global : how ethnocultural food reaches our tables - Filson, Glen Charles 1947-; Adekunle, Bamidele; Sethuratnam, Sridharan; Cidro, Dario; Nawaratne, Yasantha; Kajumba, Christine; Korzun, Monika (Waterloo, Ontario, Canada : Wilfrid Laurier University Press, 2017)
La función de los autores fue determinada por el catalogador
Keywords: ABASTECIMIENTO DE ALIMENTOS -- ASPECTOS SOCIALES -- TORONTO (ONTARIO, CANADÁ); SEGURIDAD ALIMENTICIA -- TORONTO (ONTARIO, CANADÁ); INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ÉTNICAS -- TORONTO (ONTARIO, CANADÁ); ALIMENTOS LOCALES -- TORONTO (ONTARIO, CANADÁ); HORTALIZAS -- TORONTO (ONTARIO, CANADÁ); ALIMENTOS LOCALES; INDUSTRIAS ALIMENTICIAS ÉTNICAS