Esquivel Rodríguez, P. 1., Münscher, I., Maier, O., & Carle, R. Efecto de la adición de pectinesterasa sobre la firmeza de fresas (Fragaria ananassa c.v. El Santa) procesadas como mermelada.
Citación estilo ChicagoEsquivel Rodríguez, Patricia 1969-, Ingrun Münscher, Oliver Maier, y Reinhold Carle. Efecto De La Adición De Pectinesterasa Sobre La Firmeza De Fresas (Fragaria Ananassa C.v. El Santa) Procesadas Como Mermelada.
Cita MLAEsquivel Rodríguez, Patricia 1969-, Ingrun Münscher, Oliver Maier, y Reinhold Carle. Efecto De La Adición De Pectinesterasa Sobre La Firmeza De Fresas (Fragaria Ananassa C.v. El Santa) Procesadas Como Mermelada.
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