Extracción y caracterización parcial del almidón de banano verde utilizando una pectinasa /

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Bonilla Leiva, Ana Ruth (Autor/a)
Otros Autores:	Morúa Alpízar, Glenn (Autor/a)
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Spanish
Materias:	ALMIDON DE BANANO > INDUSTRIAS

Descripción
Descripción Física:	28-35.

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