Evaluación del sistema de congelación rápida "IQF" (Individually quick freezing) para la conservación de la mora de castilla - Montes Ramírez, Luz Mary; Castaño Castrillón, José Jaime; Orrego Alzate, Carlos Eduardo (2005)
Keywords: TRATAMIENTO TERMICO DE ALIMENTOS -- EVALUACION; CONSERVACION DE ALIMENTOS