Cobo Monterroza, R., Rosas Quijano, R., Gálvez López, D., Adriano Anaya, M. d. L., & Vázquez Ovando, J. A. Bacterias ácido lácticas nativas como cultivo iniciador para la elaboración de queso crema mexicano =: Native lactic acid bacteria as a starter culture for the production of Mexican cream cheese.

Cobo Monterroza, Rodrigo, Raymundo Rosas Quijano, Didiana Gálvez López, María de Lourdes Adriano Anaya, and José Alfredo Vázquez Ovando. Bacterias Ácido Lácticas Nativas Como Cultivo Iniciador Para La Elaboración De Queso Crema Mexicano =: Native Lactic Acid Bacteria As a Starter Culture for the Production of Mexican Cream Cheese.

Cobo Monterroza, Rodrigo, et al. Bacterias Ácido Lácticas Nativas Como Cultivo Iniciador Para La Elaboración De Queso Crema Mexicano =: Native Lactic Acid Bacteria As a Starter Culture for the Production of Mexican Cream Cheese.