Efecto de la luz ultravioleta sobre la inactivación de Escherichia coli ATCC 25922, contenido de compuestos bioactivos e indicadores microbiológicos en bebidas de consumo frecuente en Costa Rica - Rojas Arce, María Gabriela 1997-; Usaga Barrientos, Jessie 1982- ([San José, Costa Rica], 2023)
Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)--Universidad de Costa Rica. Facultad de Ciencias Agroalimentarias. Escuela de Tecnología de Alimentos, 2023
Keywords: RAYOS ULTRAVIOLETA -- EFECTO SOBRE LOS ALIMENTOS -- COSTA RICA; JUGOS DE FRUTAS -- PASTEURIZACION; JUGOS DE FRUTAS -- COMPOSICION QUIMICA; JUGOS DE FRUTAS -- MICROBIOLOGIA; ESCHERICHIA COLI -- ANALISIS; CAROTENOIDES