Wimmer Castro, M. 1., & Acosta Montoya, O. G. 1. (2022). Potencial de glucono-d-lactona como acidulante alternativo para la producción de puré de pejibaye acidificado tratado térmicamente. [San José, Costa Rica].
Chicago Style CitationWimmer Castro, Melanie 1995-, and Oscar Gerardo 1979- Acosta Montoya. Potencial De Glucono-d-lactona Como Acidulante Alternativo Para La Producción De Puré De Pejibaye Acidificado Tratado Térmicamente. [San José, Costa Rica], 2022.
MLA CitationWimmer Castro, Melanie 1995-, and Oscar Gerardo 1979- Acosta Montoya. Potencial De Glucono-d-lactona Como Acidulante Alternativo Para La Producción De Puré De Pejibaye Acidificado Tratado Térmicamente. [San José, Costa Rica], 2022.
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