Diseño y desarrollo de un alimento funcional empleando Auricularia auricula-judae, Porphyridium cruentum y Spirulina sp. como fuentes de macronutrientes y compuestos bioactivos - Quesada Porras, Gineth 1995- (Proyecto de graduación (licenciatura en farmacia)–Universidad de Costa Rica. Facultad de Farmacia, 2022, 2022)