Compuestos bioactivos en quesos : biosíntesis, actividad biológica y contribución de las bacterias ácido lácticas = Bioactive compounds in cheeses: biosynthesis, biological activity, and contribution of lactic acid bacteria - López Mendoza, Joel
En Revista Agronomia mesoamericana--Volumen 34, número 2 (2023)--Descripción basada en el contenido visto el 08 de febrero de 2024