Application of emerging sensory methodologies to characterize ready-to-eat-meals - Montero Díaz, María Laura 1983-; Ross, Carolyn (Washington, 2021)
Tesis (doctor of philosophy)--Washington States University. School of Food Science, 2021
Se considera un trabajo Final de Graduación del Sistema de Estudios de Posgrado, según oficio no. OAICE-529-2024
Keywords: EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS -- METODOLOGIA; PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS -- EFECTO DE LA TEMPERATURA; COMIDA PREPARADA; ALIMENTOS -- ANALISIS; TECNOLOGIA DE ALIMENTOS