Cita APA

Alvis Bermúdez, A., Vélez Pasos, C., & Arrazola Paternina, G. S. Efecto de las condiciones de freído sobre la pérdida de humedad y ganancia de aceite en trozos de ñame (Dioscorea alata) =: The effect of frying conditions on moisture loss and oil uptake in yam slices (Dioscorea alata).

Citación estilo Chicago

Alvis Bermúdez, Armando, Carlos Vélez Pasos, y Guillermo Segundo Arrazola Paternina. Efecto De Las Condiciones De Freído Sobre La Pérdida De Humedad Y Ganancia De Aceite En Trozos De Ñame (Dioscorea Alata) =: The Effect of Frying Conditions On Moisture Loss and Oil Uptake in Yam Slices (Dioscorea Alata).

Cita MLA

Alvis Bermúdez, Armando, Carlos Vélez Pasos, y Guillermo Segundo Arrazola Paternina. Efecto De Las Condiciones De Freído Sobre La Pérdida De Humedad Y Ganancia De Aceite En Trozos De Ñame (Dioscorea Alata) =: The Effect of Frying Conditions On Moisture Loss and Oil Uptake in Yam Slices (Dioscorea Alata).