Vargas Matamoros, M. d. C. 1., Víquez Montero, R. 1., & Montero Barrantes, M. E. 1. (2024). Determinación y validación de un modelo matemático basado en parámetros cinéticos para predecir el cambio de dureza del frijol común negro y rojo (Phaseolus vulgaris) durante el tratamiento térmico en autoclave. San José, Costa Rica.
Citación estilo ChicagoVargas Matamoros, María del Carmen 1995-, Raquel 1997- Víquez Montero, y Manuel Eduardo 1984- Montero Barrantes. Determinación Y Validación De Un Modelo Matemático Basado En Parámetros Cinéticos Para Predecir El Cambio De Dureza Del Frijol Común Negro Y Rojo (Phaseolus Vulgaris) Durante El Tratamiento Térmico En Autoclave. San José, Costa Rica, 2024.
Cita MLAVargas Matamoros, María del Carmen 1995-, Raquel 1997- Víquez Montero, y Manuel Eduardo 1984- Montero Barrantes. Determinación Y Validación De Un Modelo Matemático Basado En Parámetros Cinéticos Para Predecir El Cambio De Dureza Del Frijol Común Negro Y Rojo (Phaseolus Vulgaris) Durante El Tratamiento Térmico En Autoclave. San José, Costa Rica, 2024.