Optimización de la extracción de flavanoles y metilxantinas a partir de la cascarilla del cacao (Theobroma cacao L.) para su valorización /
El objetivo del presente estudio fue establecer las condiciones las condiciones del proceso de extracción de flavonoides, flavanoles y metilxantinas a partir de cascarilla de cacao (Theobroma cacao L.). Para ello, se determinó a través de un diseño de mezclas, que un solvente constituido por agu...
| Autor principal: | |
|---|---|
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Spanish |
| Publicado: |
[San José, Costa Rica],
2024.
|
| Materias: |
Sistema de Bibliotecas de Universidad de Costa Rica
| Copia | Disponible |
|---|