Solano Ramírez, D. 1., & Da Luz Castro, J. 1. Evaluación de la viabilidad técnica y financiera del proceso de extracción de pectina a partir de cáscara de pitahaya (Hylocereus costaricensis) para uso como agente estabilizador en la industria de alimentos.

Solano Ramírez, Daniel 1997-, and Juliana 1990- Da Luz Castro. Evaluación De La Viabilidad Técnica Y Financiera Del Proceso De Extracción De Pectina a Partir De Cáscara De Pitahaya (Hylocereus Costaricensis) Para Uso Como Agente Estabilizador En La Industria De Alimentos.

Solano Ramírez, Daniel 1997-, and Juliana 1990- Da Luz Castro. Evaluación De La Viabilidad Técnica Y Financiera Del Proceso De Extracción De Pectina a Partir De Cáscara De Pitahaya (Hylocereus Costaricensis) Para Uso Como Agente Estabilizador En La Industria De Alimentos.