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Astiasarán Anchía, I., & Martínez, J. A. (2000). Alimentos: Composición y propiedades (Primera edición.). España: McGraw-Hill.

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Astiasarán Anchía, Iciar, and J. Alfredo Martínez. Alimentos: Composición Y Propiedades. Primera edición. España: McGraw-Hill, 2000.

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Astiasarán Anchía, Iciar, and J. Alfredo Martínez. Alimentos: Composición Y Propiedades. Primera edición. España: McGraw-Hill, 2000.

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