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Gallego, J. F., & Peyrolón Melendo, R. (2001). Diccionario de hostelería: Hotelería y turismo, restaurante y gastronomía, cafetería y bar (2. ed.). Madrid: Paraninfo.

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Gallego, Jesús Felipe., and Ramón Peyrolón Melendo. Diccionario De Hostelería: Hotelería Y Turismo, Restaurante Y Gastronomía, Cafetería Y Bar. 2. ed. Madrid: Paraninfo, 2001.

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Gallego, Jesús Felipe., and Ramón Peyrolón Melendo. Diccionario De Hostelería: Hotelería Y Turismo, Restaurante Y Gastronomía, Cafetería Y Bar. 2. ed. Madrid: Paraninfo, 2001.

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