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Coultate, T. (1998). Manual de química y bioquímica de los alimentos (Tercera edición.). Zaragoza (España): Acribia.

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Coultate, T.P. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. Tercera edición. Zaragoza (España): Acribia, 1998.

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Coultate, T.P. Manual De Química Y Bioquímica De Los Alimentos. Tercera edición. Zaragoza (España): Acribia, 1998.

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