Diseño de una propuesta de reactivación y desarrollo sostenible para el sector panelero de El Salvador - Abrego Marcenaro, Edgardo Alfonso; Argueta Cruz, Rutilio Ernesto; Rosales Ortíz, José Ricardo; Camposvalle, Eduardo Miguel; Hidalgo de Quiteros, Ana Elizabeth (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2003)
Anexos
Tesis (Ingeniero Industrial) -- Universidad de El Salvador, San Salvador, 2003
Desarrollo sostenible
Generalidades del sector panelero en El Salvador
Aspectos físicos de una molienda
Proceso de elaboración del dulce de panela