Extracción y evaluación de pectina a partir de la cáscara de naranja de las variedades Citrus sinensis y Citrus paradisi y propuesta de diseño de planta piloto para su producción - Rodríguez Rodríguez, Karol Aminta; Román Henríquez, Adán Manrique; Martínez de Díaz, Morena Lisette; Maravilla Miranda, Sergio Armando (San Salvador : Universidad de El Salvador, 2004)
Marco Teórico: Generalidades de la naranja, Descripción y clasificación botánica de planta y fruto de las variedades citrus sinensis y citrus paradisi, Generalidades de la pectina, Analisis estadístico--Parte experimental--Resultados: Rendimientos de la pectina, Control de calidad, Modelo de cálculo estadístico, Evaluación técnico económica, Inversión de capital, Costos de producción, determinación del prescio del producto, Rentabilidad del proyecto, recuperación de la invetrsión de capital--Propuesta de de diseño de Planta Piloto.
Incluye Anexos
Tesis (Licenciado en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador, 2004
Incluye Bibliografía