Determinación de la calidad microbiológica de encurtidos artesanales utilizados en pupuserías del Distrito Número Dos del Área Metropolitana de San Salvador /

Detalles Bibliográficos
Autor principal: Escalante Escobar, Jorge Alberto
Otros Autores: García Morales, Manuel Eduardo (Coaut.), González de Díaz, Coralia de los Angeles (Asesor)
Formato: Tesis Libro
Lenguaje:Spanish
Publicado: San Salvador: Universidad de El Salvador, 2010.
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245 1 0 |a Determinación de la calidad microbiológica de encurtidos artesanales utilizados en pupuserías del Distrito Número Dos del Área Metropolitana de San Salvador /  |c Jorge Alberto Escalanta Escobar, Manuel Eduardo García Morales; Docente Directora, [Asesora]: Coralia de los Angeles González de Díaz. 
260 |a San Salvador:  |b Universidad de El Salvador,  |c 2010. 
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500 |a Incluye Resumen, Bibliografía, Glosario, Anexos. 
502 |a Tesis (Licenciatura en Química y Farmacia).--Universidad de El Salvador, 2010. 
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