Determinación de la calidad microbiológica de encurtidos artesanales utilizados en pupuserías del Distrito Número Dos del Área Metropolitana de San Salvador /
Autor principal: | Escalante Escobar, Jorge Alberto |
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Otros Autores: | García Morales, Manuel Eduardo (Coaut.), González de Díaz, Coralia de los Angeles (Asesor) |
Formato: | Tesis Libro |
Lenguaje: | Spanish |
Publicado: |
San Salvador:
Universidad de El Salvador,
2010.
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