Viabilidad de la caficultura orgánica salvadoreña como estrategía de sostenibilidad integral: Estudio de casos/Róger Armando Arias Alvarado - Arias Alvarado Róger Armando (Heredia, Costa Rica: Universidad Nacional de Heredia, 2002)
Tesis (Magíster Scientiae en Política Económica) --Universidad Nacional de Heredia
Marco de referencia conceptual y metodológica: --La noción de sostenibilidad integral. --Innovación y competitividad. --Sistema de innovación. --Innovaciones en la agricultura. --Sostenibilidad económica. --Sostenibilidad ecológica. --Sostenibilidad social.
Diagnóstico económico y socioambiental de la caficultura: --Importacia de la actividad cafetalera. --Crisis del sector cafetalero. --Impactos del cultivo de café convencional. --Tendencias ambientales y competitividad del sector cafetalero.
Factores determinantes del surgimiento y desarrollo de la caficultura orgánica: --Dinámica de la gestión ambiental en el agro. --Agentes externos e internos del sistema de innovación en el café orgánico.
Café prgánico versus café convencional, análisis comparativo de sostenibilidad: --Características biofísicas de las fincas. --Redes organizacionales. --Elementos de sostenibilidad ecológica. Elementos de sostenibilida social. --Elementos de sostenibilidad económica. --Análisis comparativo de rentabilidad. --Estructura de comercialización.
Keywords: CAFICULTURA ORGÁNICA