Estudio sobre el efecto de pigmentación en la yema del huevo, utilizando chile tipo paprika, como sustituyente del pigmento sintético, rojo de carofil / Douglas Ernesto García Sarmeño y Julio Cesar Martínez González. Asesores: Lic. José Antonio Francia Huezo. Dr. Luis Mario Samayoa Aguilar. - García Sarmiento, Douglas Ernesto; Martínez González, Julio César; Francia Huezo, José Antonio; Martínez González, Julio César; Samayoa Aguilar, Luis Mario (San Salvador : Universidad de El Salvador, 1995)
Incluye: Indice.
Tesis (Licenciatura en Ciencias Químicas)--Universidad de El Salvador, Santa Ana, 1995.
Tesis (Lic. en Química) -- Universidad de El Salvador.
Tesis de Licenciatura en Ciencias Quimicas
Incluye:Bibliografía 48 - 53
Carotenoides naturales -- Clasificación de los carotenoides -- Importancia del huevo en la nutrición
Keywords: INDUSTRIA AVICOLA; PIGMENTOS NATURALES; INDUSTRIA AVICOLA; PIGMENTOS NATURALES; Quimica; San Salvador, El Salvador. -- Estudio sobre el efecto de pigmentación en la yema del huevo -- 1995