Determinación de posibles tóxicos y evaluación nutricional de aceite y harina de la semilla de madrecacao / Jorge Alberto Gonzáles Martínez y Oscar Armando Morales. Asesores: Lic. Rina Antonieta Toledo y Lic. Mario Antonio Santamaría Chilín. - González Martínez, Jorge Alberto; Morales, Oscar Armando; Toledo, Rina Antonieta; Santamaría Chilín, Mario Antonio (San Salvador : UES., 1991)
Necesidades nutricionales de los humanos -- Antecedentes nutricionales de semilla de madrecacao -- Índice de eficiencia proteica -- Digestibilidad de proteína y grasas
50106837 en colección pasiva
Incluye: Indice.
Tesis de Licenciatura en Ciencias Quimicas
Incluye:Bibliografía 60 - 62
Necesidades nutricionales de los humanos.--Antecedentes económicos.-- Tóxicos en las leguminosas: Alcaloides, Coumarinas, Flavonoides, Saponinas, Taninos.-- Antecedentes nutricionales de la semilla del madrecacao: Descripción de la planta, Clasificación botánica, Análisis químico proximal de la semilla.--- Antecedentes nutricionales del aceite.-- Antecedentes tóxicos del madrecacao .-- Ensayos Biológicos: Limitaciones, Indice de eficiencia proteica, Digestibilidad de proteína y grasa.
Keywords: ACEITES; SEMILLA DE MADRECACAO; San Salvador, El Salvador. -- Determinación de posibles tóxicos y evaluación de aceite y harina de la semilla de Madrecacao. -- 1991