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Ayala Ortíz, H. R. T., Gil Zambrana, H., & Rodríguez de Del Castillo, T. (1989). Elaboración artesanal de harina de sangre bovina y su control de calidad. San Salvador: UES.

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Ayala Ortíz, Herbert Rafael Tadeo, Horacio Gil Zambrana, and Thelma Rodríguez de Del Castillo. Elaboración Artesanal De Harina De Sangre Bovina Y Su Control De Calidad. San Salvador: UES, 1989.

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Ayala Ortíz, Herbert Rafael Tadeo, Horacio Gil Zambrana, and Thelma Rodríguez de Del Castillo. Elaboración Artesanal De Harina De Sangre Bovina Y Su Control De Calidad. San Salvador: UES, 1989.

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