Producción de ácido cítrico por método microbiológico, utilizando los azúcares presentes en cáscaras de piña (ananas comusus) - Reyes Valiente, Luis antonio (San Salvador : Universidad de El Salvador, 1989)
Tesis (Lic en Química y Farmacia) -- Universidad de El Salvador.
Keywords: ACIDOS CITRICO; AZUCARES