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| LEADER |
02552nam a22003017a 4500 |
| 003 |
SV-SsUSB |
| 005 |
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| 007 |
ta |
| 008 |
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| 040 |
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|b spa
|c SV-SsUSB
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| 094 |
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|a T I30502
|b O771p
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| 100 |
1 |
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|a Ortega Medina, Edwin Ernesto
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| 245 |
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|a Programa de Buenas Pràctica de Manufactura como herramienta del aseguramiento de la calidad en la elaboraciòn de alimentos, para el departamento de alimentaciòn y dietas del Hospital "San Juan de Dios" de Santa Ana /
|c Edwin Ernesto Ortega Medina, Claudia Patricia Parada Zepeda y Kenia Vanessa Ramos Sànchez. Director: Ing. Salvador Eliseo Melèndez Castaneda.
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| 260 |
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|a Santa Ana, El Salvador:
|b Universidad de El Salvador:
|c 2014.
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| 300 |
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|a 280 hojas:
|b ilustraciones;
|c 27.5 cms.
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| 500 |
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|a Incluye ìndice.
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| 502 |
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|a Tesis (INGENIERÌA INDUSTRIAL) -- Universidad de El Salvador, Facultad Multidisciplinaria de Occidente.
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| 504 |
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|a Incluye referencias bibliogràficas.
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| 505 |
0 |
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|a Aspectos generales sobre el Hospital Nacional San Juan de Dios y el Departamento de Alimentaciòn y dietas: Generalidades del Hospital Nacional San Juan de Dios, Historia, Categorìas Hospitalarias, Misiòn y visiòn del hospital, Organigrama estructural, Servicios que presta el hospital, Organigrama estructural - Generalidades del Departamento de Alimentaciòn y dietas: Historia, Organigrama estructural - Higiene e inocuidad de los alimentos: Higiene de los alimentos - Aseguramiento de la calidad y la inocuidad de alimentos - Buenas pràcticas de manufactura: Procedimientos operaciocnales estàndares de sanitizaciòn: Requisitos regulatorios bàsicos, Acciones correctivas, Mantenimiento de registros, Verificaciòn - Marco legal - Propuesta del Plan de Acciòn para el departamento de Alimentaciòn y Dietas: Introducciòn, Problemas identificados, Clasificaciòn de los problemas, Depuraciòn de la lista de problemas, Diagramas interrelacionales, etc.
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| 650 |
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7 |
|a Inocuidad de los alimentos
|2 lemb
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| 650 |
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7 |
|a Seguridad e higiene industrial
|2 lemb
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| 650 |
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7 |
|a Buenas Pràcticas de Manufactura
|2 lemb
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| 700 |
1 |
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|a Meléndez Castaneda, Salvador Eliseo
|e director
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| 700 |
1 |
|
|a Parada Zepeda, Claudia Patricia
|e coautora
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| 700 |
1 |
|
|a Ramos Sànchez, Kenia Vanessa
|e coautora
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 999 |
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|c 156581
|d 156581
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| 952 |
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|1 0
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|4 0
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|7 0
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|a 30
|b 30
|c T
|d 2015-07-27
|e D/ Autores 10/09/2014
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