Pardo Valencia, G. A., & Méndez Martínez, S. U. Evaluación del efecto del ácido ascórbico como inhibidor de pardeamiento enzimático en el fruto de anona pulpa rosada (Annona diversifolia) y en la cinética de la polifenoloxidasa.
Citación estilo ChicagoPardo Valencia, Gerardo Aarón, y Selvin Uriel Méndez Martínez. Evaluación Del Efecto Del ácido Ascórbico Como Inhibidor De Pardeamiento Enzimático En El Fruto De Anona Pulpa Rosada (Annona Diversifolia) Y En La Cinética De La Polifenoloxidasa.
Cita MLAPardo Valencia, Gerardo Aarón, y Selvin Uriel Méndez Martínez. Evaluación Del Efecto Del ácido Ascórbico Como Inhibidor De Pardeamiento Enzimático En El Fruto De Anona Pulpa Rosada (Annona Diversifolia) Y En La Cinética De La Polifenoloxidasa.