Plan de mejoramiento de las buenas prácticas de higiene, infraestructura y procesamiento de tres productos embutidos (Butifarra y chorizos de res y cerdo) - Mendoza Melgar, Idalia Elizabeth (San Salvador (San Vicente) : Universidad de El Salvador, 2017)
Es un trabajo de ejercicio profesional supervisado, presentado por estudiantes de Ingeniería Agroindustrial.
Keywords: Embutidos; Butifarra; Chorizos de res y cerdo