Indagación de la mejor fórmula utilizando, Bentonita, Gelatina simple, Albumina, para la clarificación de vinos de marañón (Anacardium occidentale en la Asociación Cooperativa Juventud Rural de R.L. - Segovia Bautista, Manuel Antonio (San Salvador (San Vicente) : Universidad de El Salvador, 2017)
Es un trabajo de ejercicio profesional supervisado realizado por estudiantes de la Carrera de Ingeniería Agroindustrial.
Keywords: Vinicultura; Industrialización; Marañón