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| LEADER |
02136nam a2200313 i 4500 |
| 007 |
ta |
| 008 |
181227e2018 es ad||gr|||| 00| 0 spa d |
| 999 |
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|c 194009
|d 194633
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| 040 |
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|a Sistema Bibliotecario Universidad de El Salvador
|b spa
|e rda
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| 041 |
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|a spa
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| 094 |
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|a 1601
|b M538d
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| 100 |
1 |
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|a Méndez Ramírez, Hernán Evelio
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| 245 |
1 |
0 |
|a Determinación de la calidad microbiológica de escabeche y encurtido empacado comercializado en los supermercados del Distrito dos del área metropolitana de San Salvador /
|c Hernán Evelio Méndez Ramírez, Jonathan Isaac Molina Sorto; docente asesor: Coralia de los Ángeles González de Díaz
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| 264 |
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|a San Salvador, El Salvador :
|b Universidad de El Salvador,
|c 2018
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| 300 |
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|a 115 hojas :
|b ilustraciones;
|c 28 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
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| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
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| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
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| 500 |
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|a Incluye Resumen -- Anexos
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| 502 |
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|a Tesis (Licenciado en Química y Farmacia) Universidad de El Salvador, Facultad de Química y Farmacia,octubre 2018.
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| 504 |
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|a Incluye Bibliografía
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| 505 |
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|a Marco teórico: Alimento, Clasificación de los alimentos según el sistema NOVA , Alimentos listos para el consumo; Hortalizas y verduras; Deficición de escabeche; Definición de encurtido; Tipos de fuentes y mecanismos de contaminación;Generalidades y tipos de conservación de los alimentos; Enfermedades transmitidas por los alimentos (ETAS); Presencia de microorganismos en alimentos; Bacterias que pueden estar presentes en escabeche y encurtido empacados listo para consumo -- parte experimental
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| 700 |
1 |
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|a Molina Sorto, Jonathan Isaac
|e autor
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| 700 |
1 |
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|a González de Díaz , Coralia de los Ángeles
|e docente asesor
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| 942 |
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|2 ddc
|c TS
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| 990 |
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|a qqF_sonia
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| 990 |
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|a bc_rube
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| 952 |
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|1 0
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|7 0
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|a 16
|b 16
|c T
|d 2018-11-27
|e Estudiantes
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|o 1601 M538d
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| 952 |
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|d 2020-09-28
|e estudiante
|o 1601 M463d
|p 10147350
|r 2020-09-28
|w 2020-09-28
|y TS
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